中文名稱: 苯甲醛
中文同義詞: 安息香醛;苯甲醛,苯醛;人造苦杏仁油;苯醛;苯甲醛;天然苯甲醛;苯亞甲基醛;芐醛
CAS號: 100-52-7
分子式: C7H6O
分子量: 106.12
EINECS號: 202-860-4
熔點 -26 °C
沸點 179 °C
密度 1.044 g/cm 3 at 20 °C(lit.)
蒸氣密度 3.7 (vs air)
蒸氣壓 4 mm Hg ( 45 °C)
FEMA 2127
折射率 n20/D 1.545(lit.)
閃點 145 °F
苯甲醛又稱為安息香醛，為苯的氫被醛基取代后形成的有機化合物 苯甲醛為最簡單的，同時也是工業(yè)上最常為使用的芳醛。在室溫下其為無色液體，具有特殊的杏仁氣味。苯甲醛是醛基直接與苯基相連接而生成的化合物，因為具有類似苦杏仁的香味，曾稱苦杏仁油。苯甲醛廣泛存在于植物界 ，特別是在薔薇科植物中，主要以苷的形式存在于植物的莖皮、葉或種子中，例如苦杏仁中的苦杏仁苷,櫻桃,月桂樹葉,桃核。苯甲醛天然存在于苦杏仁油、藿香油、風信子油、依蘭依蘭油等精油中。該化合物也在果仁和堅果中以和糖苷結合的形式（苦杏苷，Amygdalin）存在。苯甲醛的化學性質與脂肪醛類似，但也有不同。苯甲醛不能還原費林試劑；用還原脂肪醛時所用的試劑還原苯甲醛時，除主要產物苯甲醇外，還產生一些四取代鄰二醇類化合物和均二苯基乙二醇。在氰化鉀存在下，兩分子苯甲醛通過授受氫原子生成安息香。苯甲醛還可進行芳核上的親電取代反應，主要生成間位取代產物，例如硝化時主要產物為間硝基苯甲醛。當今苯甲醛主要由甲苯通過不同的途徑制備。
如何鑒定苯甲醛？ 可以通過外觀與性狀鑒定： 純品為無色液體，工業(yè)品為無色至淡黃色液體，有苦杏仁氣味,到這步,基本就可以斷定是苯甲醛了,再者它微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿。
用途 苯甲醛是醫(yī)藥、染料、香料和樹脂工業(yè)的重要原料，還可用作溶劑、增塑劑和低溫潤滑劑等。在香精業(yè)中主要用于調配食用香精，少量用于日化香精和煙用香精中。盡管被廣泛用作商業(yè)食品調味品和工業(yè)溶劑，苯甲醇的主要用途仍是用于合成從醫(yī)藥品到塑料添加劑的各種其他化合物。苯甲醇也是生產香水、香料和合成某些苯胺染料的重要中間產物。
扁桃酸的合成以苯甲醛為初始試劑：氫氰酸先與苯甲醛反應，產物扁桃腈隨后水解得到外消旋扁桃酸。 冰河學家LaChepelle和Stillman于1966年報道了苯甲醛和庚醛抑制冰的結晶，從而阻止?jié)馑―epth Hoar）的形成。此處理方式可防止由于不穩(wěn)定的積雪層而導致的雪崩。但是此化合物破壞植被且污染水源，并沒有為此目的而被廣泛使用。